Otra receta que está bien rica es hacer las Cantharellus lutescens como si fueran gulas.
Se hace las Cantharellus lutescens en tiras, se pican unos ajicos y alguna cayena, según lo que guste el picante.
Primero se hace los ajicos en una cazuelica de barro a fuego lento con las cayenas.
Cuando esten doradicos los ajos se les echa las Cantharellus lutescens. Depende de lo frecas que estén pueden despedir agua. La dejamos consumir y listo.
lunes, 10 de noviembre de 2008
Licor de Cantharellus lutescens
Pues la verdad que es la primera vez que hago licor de setas pero estabamos con el entriparro de hacer..
El sábado cogimos unas Cantharellus lutescens y mirando en internet he encontrado esta receta que no tenia mala pinta! Ya os contaré cuando esté para tomar.
Los ingredientes son:
100gr de azucar
1 botellin de cerveza
1/2 vaso de agua
1 litro de orujo blanco de 40º
1 rama de canela
y dejarlo reposar durante 60 días.
No es nada complicado, ya os contaré como sale..
El sábado cogimos unas Cantharellus lutescens y mirando en internet he encontrado esta receta que no tenia mala pinta! Ya os contaré cuando esté para tomar.
Los ingredientes son:
100gr de azucar
1 botellin de cerveza
1/2 vaso de agua
1 litro de orujo blanco de 40º
1 rama de canela
y dejarlo reposar durante 60 días.
No es nada complicado, ya os contaré como sale..
miércoles, 19 de diciembre de 2007
Berenjenas rellenas
Berenjenas rellenas de carne.
* Ingredientes para 4 personas:
- Aceite de oliva.
- 4 berenjenas.
- Cebolla y media.
- 200 gramos de carne picada.
- 1 pizca de sal.
- harina y leche.
* Instrucciones de elaboración:
Cortar a lo largo por la mitad las berenjenas y vaciarlas con cuidado.
Picar la carne de las berenjenas y rehogarla con las cebollas en una sartén con aceite.Cuando estén doraditas, agregar la carne.
Rehogar todo bien hasta tener la carne bien hecha.
Poner el punto de sal, echar unas cucharaditas de harina y un poco de leche hasta que quede un buen relleno (ni muy espeso, ni muy flojo). Rellenar las berenjenas y según el gusto de cada cual añadirle queso en la parte superior.
Colocar las berenjenas en una placa de horno meter al horno caliente a 180 ºC durante 20 minutos.
* Ingredientes para 4 personas:
- Aceite de oliva.
- 4 berenjenas.
- Cebolla y media.
- 200 gramos de carne picada.
- 1 pizca de sal.
- harina y leche.
* Instrucciones de elaboración:
Cortar a lo largo por la mitad las berenjenas y vaciarlas con cuidado.
Picar la carne de las berenjenas y rehogarla con las cebollas en una sartén con aceite.Cuando estén doraditas, agregar la carne.
Rehogar todo bien hasta tener la carne bien hecha.
Poner el punto de sal, echar unas cucharaditas de harina y un poco de leche hasta que quede un buen relleno (ni muy espeso, ni muy flojo). Rellenar las berenjenas y según el gusto de cada cual añadirle queso en la parte superior.
Colocar las berenjenas en una placa de horno meter al horno caliente a 180 ºC durante 20 minutos.
Presentación
Con este blog, quiero hacer un listado de recetas caseras. Las recetas que me ha enseñado mi madre durante toda la vida y muchas otras que podiais aportar todos vostros.
Muchas gracias por leerme y espero que este proyecto tome forma. Un saludo y feliz navidad.
Muchas gracias por leerme y espero que este proyecto tome forma. Un saludo y feliz navidad.
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